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21/08/2009 I Arte y Cultura I Ensalada oriental con Brotes de Soja

Rica, nutritiva y sana para los días cálidos, es la recomendación de la semana de "Mercadito DANY"

Ingredientes:

200 g de brotes de soja.
1 repollo chico.
1 zanahoria.
¼ de taza de salsa de soja.
2 cucharadas de vinagre de arroz.
¼ de cucharadita de sal y ajo (si gusta).
Aceite de girasol u otro.

Preparación:

Escaldar los brotes en agua hirviendo para tiernizarlos. Escurrir bien. Cortar finamente el repollo y mezclarlo con los brotes. Rallar la zanahoria bien fina y agregar a los brotes y el repollo. En un recipiente colocar la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sal de ajo y el aceite. Verter el aderezo en la ensalada y remover bien.

Y a disfrutar una exquisita ensalada para acompañar alguna carne asada.

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